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开一家火锅加盟店,加盟之前有什么要注意的吗?
往事如烟 发表于 2015-09-02    所属分类:火锅
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水晶之恋  发表于 2015-09-02
加盟一家火锅店,聪明的投资者在投资项目之前,非常注重市场调查,在项目实施之前,会花很大心思去摸清市场需求,然后根据这种需求确立经营决策。时下,不少火锅店抱怨生意难做,竞争激烈,可与此同时,又有不少消费者抱怨火锅店在服务上不尽如人意,难以做到人性化的服务,让消费者“满心欢喜而来,满怀失望而归”。之所以会出现这种局面,是因为每个顾客的消费需求都有差别,他们对服务行业有着自己特殊的需求,而我们的火锅加盟行业却缺乏创新意识和市场细分意识,只会按照自己的思路去经营一些与别人所经营的千篇一律的项目,顾客的个性需求被抛诸脑后,这样,怎么会让消费者满意,让自己的生意红火?
硬小伙  发表于 2015-09-02
火锅店首先要面对的就是火锅消费者,因此,市场调查的第一项,就是对潜在客源进行调查和分析。其次是对竞争对手进行调查。俗话说“知己知彼方能百战百胜”,要想在市场上站稳脚跟,就必须对该地区方圆几千米内的大小餐饮的类型、规模、位置、经营收入状况有一个全面的了解与分析,这样才能判断自己的定位是否有优势。当然还要对经营环境进行考察,火锅店周围有中等规模的住宅区,是开火锅店的最佳外部环境。因为住宅区的客户较为稳定,他们的日常生活变化不大,会成为相对固定的客户群体,火锅店的营业额也相对稳定。如果把交通和地理因素也考虑进来,其发展潜力就十分大了。
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