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加盟了家特色牛排餐厅,怎样经营生意才越来越好?
千里送鹅毛 发表于 2015-10-15    所属分类:西餐
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寻找爱情。  发表于 2015-10-20
牛排餐厅在经营时,必须密切注意餐饮市场的变化,了解菜品销售趋势,据此对菜式品种做出相应的调整。不论是要扭转生意衰退的局面,还是经营格局的转变或市场定位的调整,菜单上所展示的菜式品种、价格及由此所体现的菜品规格、质量和特点等,都应做出相应的调整或重新设计。即便是处于正常经营阶段,因不断变化的餐饮市场而影响菜品销售结构的变化,菜单内容也必须进行及时调整。所以,菜单制作完成并非表示此后就可以高枕无忧了,而应该随时留心客人的反应、顺应餐饮风尚,并做进一步的菜单修正。
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