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快餐加盟店的菜式,怎样做到健康搭配?
雾里看花 发表于 2015-10-15    所属分类:中式快餐
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前头带路  发表于 2015-10-15
快餐店要做到主副搭配,主食系富含碳水化合物的谷类食物,是膳食中能量的主要能源。因此,主食是餐饮必不可少的部分,包括米类主食(米饭、粥等)以及面类主食(面条、水饺等)。主食以外的其他菜品统称为副食,通过粮、菜兼食,以补充主食营养的不足。副食也可混入主食中,如煲饭、菜肉水饺等。
看淡了所有  发表于 2015-10-15
像是荤素搭配,即肉类与蔬菜、瓜果、豆类等的搭配,以摄取多种营养素,达到合理营养的目的。鸡、鸭、鱼、肉属于酸性食物,而蔬菜、瓜果属碱性食物,两者在饮食中不可偏颇。因此,快餐店在经营中菜式荤素搭配可使酸碱平衡,有利于健康。
会飞的鱼  发表于 2015-10-15
粗粮含有丰富的矿物质和膳食纤维,对健康十分有益,提倡快餐店在菜点中搭配适量粗粮,如小米、玉米、养麦等,并且要粗粮细做,避免在配餐中过分偏简求精。根据人们就餐的特点和需求,做一些干稀搭配,也就是固体食品和液体食品的搭配。饮料和汤品也是菜,品组成中不可缺少的部分。
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