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开家中式快餐加盟店,如何编制菜单?
紫风*秀 发表于 2015-10-15    所属分类:中式快餐
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嗨淘  发表于 2015-10-20
快餐店的菜色要保证营养平衡。原料与菜品适当多样化,以满足营养平衡的要求。足够的蔬菜,且一半以上为黄绿色的深色蔬菜。足够的肉类等动物性食品及豆类,以满足优质蛋白的供给。以植物油作为油脂主要来源,尽量减少油腻、油炸食品,以及胆固醇、饱和脂肪含量过高的食品。甜品不宜多,避免菜品过咸。
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