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在西餐加盟餐厅,如何做好微笑服务?
愚人节 发表于 2015-10-13    所属分类:西餐
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男儿当自强ゞ  发表于 2015-10-17
在西餐厅服务中,“态度”是一种服务因素,它本身具有价值,同时也为餐厅带来了效益。微笑是服务态度的重要组成部分,也是积极态度的表现形式,从而备受餐饮业的重视。微笑作为无言服务,对客人会起到积极情绪的诱导作用。在服务的情感交流中,微笑是必不可少的,微笑是员工的脸面,是内心情感的表露,也是一种服务的表现方式。
潇苒夕颜  发表于 2015-10-17
微笑服务强调一个“微”字,切莫讥笑顾客的生理缺陷或行为失检,不要讥笑顾客奇装异服和怪异打扮。对西餐厅顾客的痛苦和不幸,要有真诚的同情心,微笑地相助和服务。对老幼伤残病弱的顾客,要有体贴人微的微笑服务。笑也要掌握分寸,如果在不该笑的时候笑,或者在只应微笑时大笑,有时会使对方感到疑虑,甚至以为你是在取笑他。这显然也是失礼的,所以不可不慎。如果餐厅服务员仪表不整、举止不当,无论多灿烂的微笑,也不会使顾客产生好感,因此,微笑一定要与仪表和举止相结合。
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