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加盟海鲜烧烤店,用价格促销手段时要注意什么?
我走以后 发表于 2015-10-10    
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大海无边  发表于 2015-10-10
一些海鲜烧烤店为吸引顾客光临,特将个别菜品价格定得较低,甚至低于产品成本。在运用这一方法时,诱饵的选择十分重要,必须注意诱饵做工要简单,以免直接人力成本的提高,造成销售无法支付费用。诱饵菜品必须是顾客比较熟悉,并且比较喜欢的。要控制好诱饵产品的价格幅度及与其他产品价格之间的互补,诱饵产品的价格最好不要低于其原材料成本支出及人力成本支出,同时其他产品的价格应稍微调高一些,以弥补诱饵产品的利润及费用。如果以竞争对手的代表菜为饵,会取得更好的效果。
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