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加盟家披萨店,在菜品定价上有什么好的方法?
期望 发表于 2015-10-08    
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从来不会痛  发表于 2015-10-16
需求定价法,就是首先调查顾客愿意接受的价格。采用顾客愿意支付的价格作为出发点,然后反过来调节菜品的配料数量和品种。调节成本,是披萨店获得薄利的一种定价方法。如果说以成本为中心的定价策略决定了披萨店产品的最低价格,那么,以需求为中心的定价策略则决定了披萨店产品的最高价格。
你若安好  发表于 2015-10-16
根据市场情况,定价可分别采取以高质量高价格取胜的高价策略;也可采取以薄利多销来扩大市场,增加市场占有率为目标的低价策略,以及采用灵活的优惠价格策略,给客人以一定的优惠,来争取较高的销售额并起到宣传推销披萨店产品的效果。当然,这些策略并不是随意使用的,而是通过市场调研,根据市场需求决定的。
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