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加盟家特色火锅店,如何选择消毒柜?
哇哈哈哈 发表于 2015-09-30    所属分类:火锅
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天蝎  发表于 2015-10-14
消毒柜是火锅店的必备电器,常见的消毒柜分为三大类:低温型臭氧消毒柜、红外线高温消毒柜和高低温双门消毒柜,它们采用的消毒方式主要有臭氧、远红外线、紫外线等。可以按照需要进行选购。
小清晰  发表于 2015-10-14
远红外线是一种干热消毒方法,但对热的穿透性较差,要求温度在125℃以上保持15分钟才能达到消毒目的。而且,这种消毒柜对要消毒的食具材质要求也很高,不能适用于塑料等不耐热材料餐具的消毒,有金属边的漂亮餐具也会褪色,降至室温所需的周期也较长。所以远红外线消毒柜也不适宜一般火锅店的消毒使用。建议使用低温型臭氧消毒柜。
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