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如何选择西餐厅的厨师?
袁先生 发表于 2015-09-17    
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镜花水月  发表于 2015-09-17
西餐厅厨师要精通本菜系的烹调技术,无论是火候、刀工、食雕、冷拼、小吃、点缀,都能得心应手。要热爱本职工作,不仅有过硬的业务技能,还应当具备一定的餐厅经营理念,还应当具有现代西餐厅的管理意识。总而言之,厨师是餐厅发展的关键,因此,创业者必须聘请有能力、高素质的厨师,让厨师烹调出高质量、有特色的菜品,以吸引更多的消费者就餐,使餐厅的人气越来越高。
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