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怎样做好西餐厅的接待服务?
麦茶 发表于 2015-09-16    
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想你的容颜  发表于 2015-09-16
要让消费者在第一时间就有被尊重的感觉,西餐厅可设专职迎宾接待员,并要求着装整洁、挺拔,仪容端庄、大方,站姿优美、规范,并要求迎宾接待员主动积极迎接宾客,对宾客答问要热情亲切。当消费者走向餐厅约1.5米处时,迎宾接待员要面带微笑,拉门迎宾,并热情问候,同时用靠门一边的手平伸指向餐厅,请消费者入餐厅就餐。
帶著靈魂奋斗  发表于 2015-09-16
如果西餐厅要举办较高规格的宴请,餐厅经理或值班经理必须在餐厅门口迎接。如果男女消费者一起进来,要先问候女宾,再问候男宾。见到年老体弱的消费者,要主动上前搀扶,悉心照料。门前迎宾是很多餐厅没有做到或没有做好的一个方面。导致了消费者的不满,尤其是对于那些上年纪的消费者。所以,门前迎客必须写入餐厅店规,这样才能提高服务的档次。
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