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西餐厅用中西合璧的经营方式行吗?
飘飘 发表于 2015-09-12    
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不是爱我  发表于 2015-09-12
如今西餐已走进各个城市街头,成为中国消费者的一种饮食选择。采用中西合璧的经营方式会得到广大消费者的关注。要想将中西合璧的西餐厅经营好,可借鉴西餐调味料,用中西结合方法制作中餐。在中西餐调味结合的基础上,要创出更多具有创意的新口味,从而更好地满足消费者的需求。
正义万岁  发表于 2015-09-12
是完全可以的。所谓中西合璧经营,是指将经过改造的西餐、洋快餐及中国菜结合起来进行经营。这类餐厅主要有两个特点,一是汲取了中西餐的精华,更适合中国人的口味和求新的要求;二是不仅经营食物,更注重营造就餐环境、渲染就餐情调、介绍就餐文化,因此附加值更高,利润也更大。
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