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西餐厅菜式越有特色,餐厅生意就会越好吗?
Amnesia 发表于 2015-09-10    
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花朵~  发表于 2015-09-10
并不是的,例如:如果一家装潢简约质朴的西餐厅提供高档菜肴,消费者就会觉得既享受不到舒适的用餐环境,又觉得价格太贵;同理,如果一家设计美观、豪华的西餐厅提供毫无特色的普通菜,消费者也会觉得吃亏,导致对餐厅大失所望。所以,菜品特色并非是越特别就越好,而是应当与餐厅档次相一致,注意到这点,餐厅生意才会越来越好,这也是制作特色菜的重要原则。
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